Que tipos de hortalizas son as que debes comer a miúdo?

As hortalizas son vexetais comestibles que posúen unha serie de importantes características nutricionais. Cultivadas en hortas, pódense consumir tanto crúas como cocidas e caracterízanse por ter unha gran cantidade de auga no seu peso. Hoxe queremos mostrarche cales son as hortalizas que debes comer a miúdo. As hortalizas son fundamentais en calquera dieta sa. De feito, soen ter un escaso valor calórico e enerxético. Ademais, son ricas en vitaminas A, E, K, B e C e en minerais coma o ferro, o potasio, o magnesio, o sodio e o calcio. Á súa vez, ten un alto contido en fibra e en substancias bioactivas que axudan a reducir o risco de padecer enfermidades crónicas.

Clasificación dos tipos de hortalizas

Os tipos de hortalizas pódense clasificar, en primeiro lugar, en función da parte da planta á que pertencen. Así, podemos distinguir:

• Froitos: berenxenas, tomates, cogombros e pementos.
• Bulbos: allo, cebola, porro e chalota.
• Coles: repolo, brócoli, coles de Bruxelas e coliflor.
• Follas e tallos tenros: acelgas, chicoria, borraxe, cardo, eiruga, endivias, escarola, espinacas e leituga.
• Flores: alcachofas, brócoli e coliflor.
• Pepónides: cabaciña, cabaza e cogombro.
• Raíces: nabo, ravos, remolacha de mesa e cenoria.
• Sementes: sésamo, lino, fabas, garavanzos, chícharos.
• Tallos xoves: apio, brotes de bambú, espárrago branco e trigueiro.
• Tubérculos: pataca doce e pataca.

Outra das clasificacións dos tipos de hortalizas é a que atende á forma de presentación cara o consumidor. Aquí atopámonos con:

• Primeira gama: hortalizas frescas ou conservadas mediante deshidratación, salgadura e fermentación (pementos secos, cogombro, ceboliña e pementos).
• Segunda gama: conservas.
• Terceira gama: hortalizas conxeladas.
• Cuarta gama: hortalizas lavadas, peladas, cortadas e envasadas.
• Quinta gama: produtos cociñados ou mestura de cociñas con hortalizas frescas.

Estas son as hortalizas que debes comer a miúdo

De todas elas, hai unha serie de hortalizas que debes comer a miúdo. A cebola, por exemplo, é unha hortaliza que favorece o sistema circulatorio, ademais de ser expectorante e con propiedades diuréticas. Ten minerais (magnesio, calcio, fósforo, ferro, potasio) e propiedades desoxidantes. Outra das hortalizas que debes comer a miúdo é a alcachofa. Sobre todo, porque contén moitas vitaminas A e B, ademais de magnesio, sodio, ferro e potasio. A alcachofa, á súa vez, facilita a dixestión, prevén de problemas dixestivos e axuda a reducir o colesterol. O brócoli é unha hortaliza que contén altos niveis de vitaminas A, B, C, K e E. Ademais, conta con minerais coma o zinc e o potasio, así como omega 3 e aminoácidos. As espinacas, pola súa parte, aportan ó organismo ferro, vitaminas A e C, desoxidantes, fibra e calcio. Outras hortalizas que debes comer a miúdo son as seguintes:

• Cabaza: grandes propiedades desoxidantes, rica en vitaminas A, C e E e minerais coma o zinc.
• Allo: ten propiedades antisépticas, diuréticas, antivirais, antifúnxicas e vasodilatadoras grazas ó seu elevado aporte de minerais, aminoácidos e vitaminas.
• Cenoria: alto contido en vitaminas A, K e E, así coma betacarotenos, hidratos de carbono, ácido fólico, magnesio, potasio, manganeso e fósforo.
• Remolacha: considerada un alimento anticanceríxeno, contén potasio e vitamina C e é unha fonte de ácido fólico.

Estas son algunhas das hortalizas que debes comer a miúdo. Polo xeral, recoméndase consumir varias racións de hortalizas ó día, unha en cada comida. Se as acompañas cunha ensalada ou con verduras cocidas, moito mellor.