receta
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Roscos fritos de Semana Santa
Roscos fritos de Semana Santa con sabor a naranja. Receta tradicional del sur de España, perfecta para hacer en casa durante los días festivos de la Semana Santa. Sabor riquísimo y fácil de hacer.
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Equipamiento
- Sarten o cazo hondo para freir los roscos
- Bol para mezclar los ingredientes
Ingredientes
- 500 g de harina
- 1 pareja de gasificantes
- 3 Huevos
- 160 g de azúcar
- 75 ml de aceite de oliva
- 100 ml de zumo de naranja
- Rayadura de 1 limón
- Rayadura de 1 naranja
- 250 ml de aceite de girasol para freír
- 50 g de azúcar para rebozar
- 25 g de canela en polvo para rebozar
Elaboración paso a paso
Masa
- Primero batimos los huevos con el azúcar, la rayadura de limón y la de naranja.
- Seguidamente, le añadimos todos los líquidos: el zumo de naranja, el anís y el aceite de oliva.
- Por otro lado, mezclamos la harina con los gasificantes y los incorporamos poco a poco a la mezcla anterior.
- Dejamos reposar la masa unos 30 minutos.
Freir
- Una vez pasado el tiempo, ponemos a calentar el aceite.
- Untamos nuestras manos de aceite y cogemos una pequeña porción de masa. Hacemos la forma del rosco y vamos friendo de uno en uno, dándole la vuelta sin sacarlos.
Rebozar
- Una vez esté frito, lo sacamos y rebozamos en el azúcar con canela.
- Continuamos hasta acabar con toda la masa, dejamos enfriar y a comer.
