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Tarta salada de calabacín
Hay recetas que conquistan por su sencillez y otras por su sabor. La tarta salada de calabacín tiene ambas virtudes: una preparación rápida, con pocos elementos, que se transforma en un plato ligero, crujiente y lleno de frescura.El calabacín, protagonista indiscutible, aporta suavidad y un matiz vegetal que combina de maravilla con la cremosidad del relleno y la textura dorada del hojaldre. Es el tipo de receta que no necesita complicaciones para brillar, perfecta para improvisar una cena especial, sorprender a los tuyos en una comida familiar o simplemente disfrutar de un momento de cocina casera entre semana.Lo mejor de esta tarta es su versatilidad: se puede servir recién salida del horno, con ese aroma irresistible que llena la cocina, o fría, como una opción ligera y refrescante para el día siguiente. Además, admite variaciones infinitas: desde versiones totalmente vegetarianas hasta adaptaciones más contundentes para quienes buscan un bocado con un extra de sabor.Una receta sencilla, bonita y deliciosa, que demuestra que con ingredientes de siempre se pueden crear platos que se disfrutan con los cinco sentidos.
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Equipamiento
- Bandeja de horno
- Mandolina
- Rallador
- Pincel
Ingredientes
- 1 ud calabacín
- 150 g queso ricotta
- 4 cdas pesto
- 1 ud limón
- 1 ud plancha de hojaldre
- 1 ud huevo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Cortar el calabacín en láminas finas, si es con una mandolina facilita mucho el trabajo.
- En un bol, mezclar eñ queso ricotta con el pesto, añadir ralladura y zumo de limón.
- Extender la plancha de hojaldre, añadir la mezcla de pesto, ricotta y limón, dejando un borde.
- Disponer las láminas de calabacín superpuestas.
- Pincelar con huevo batido el borde, añadir aceite de oliva y sal sobre el calabacín.
- Hornear a 180 grados 35 minutos, servir inmediatamente para que el hojaldre conserve su crujiente.
