receta
Hay una receta para cada momento y en Gadis queremos compartirlas todas contigo.
Sopa de tomate y pimiento con albahaca fresca
Ideal como entrante y fácil de preparar.
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Equipamiento
- Olla
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Batidora
Ingredientes
- 3 kg de tomate tipo pera
- 1 Pimiento rojo grande
- 1/2 Puerro
- 2 cucharadas de AOVE
- 4 o 5 Hojas de albahaca
- 2 l caldo de verduras o agua
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla ponemos el aceite de oliva y el puerro para que se doren a fuego bajo-medio durante unos 2-3 minutos.
- Cortamos los tomates y el pimiento en trozos grandes. Luego los trasladamos a la olla y revolvemos.
- Pasados un par de minutos, añadimos caldo de verduras, sal al gusto y las hojas de albahaca. Dejamos que se cocine durante unos 30 o 35 minutos o hasta que se evapore gran parte del caldo. Nunca debe hervir.
- Por último, pasamos por la batidora y servimos.
