receta
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Bizcocho de limón esponjoso
Este bizcocho de limón casero es de esos que conquistan desde el primer aroma: esponjoso, jugoso y con ese toque cítrico que lo hace irresistible. La combinación de yogur griego y zumo natural de limón le aporta una textura suave y húmeda, logrando un equilibrio perfecto entre dulzura y frescor.Además de delicioso, es una receta sencilla y muy agradecida, ideal tanto para principiantes como para quienes buscan un dulce rápido y casero. Perfecto para acompañar desayunos y meriendas, se puede preparar fácilmente tanto en horno como en freidora de aire, llenando la cocina con un aroma a limón que invita a repetir.
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Equipamiento
- 1 Bol grande
- 1 Batidora de varillas
- 1 Colador
- 1 Molde
- 1 Rejilla
- 1 Horno o freidora de aire
Ingredientes
- 3 Huevos
- 190 g azúcar
- 1 Limón (ralladura y zumo)
- 110 ml aceite de girasol
- 250 g harina
- 3 cdtas polvo para hornear
- Sal
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno o la freidora de aire a 180 °C.
- Batimos los huevos con el azúcar durante al menos 10 minutos hasta que estén espumosos.
- Añadimos la ralladura y el zumo de limón, el yogur y el aceite. Seguimos batiendo hasta integrar.
- Tamizamos la harina junto con el polvo para hornear y la sal.
- Mezclamos hasta que la harina esté incorporada, sin sobrebatir.
- Engrasamos y enharinamos el molde. Vertemos la mezcla.
- Cocinamos en freidora de aire 25-30 minutos o en horno 50-55 minutos. Comprobamos con un palillo.
- Dejamos enfriar 10 minutos, desmoldamos y colocamos sobre una rejilla. Decoramos con azúcar glacé si queremos.