Salmón en crocante

Name: Salmón en crocante
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Ingredients: 800 g de lombo de salmón; 50 g de pan relado crocante; 40 g de parmesano relado; 40 g de améndoa moída; 1 laranxa; 1 limón; 1 cullerada de aneto; 40 ml de aceite de oliva virxe; Sal e pementa (ao gusto); 1 sobre de eiruga; 1 anaquiño de cebola vermella

Aquí temos unha receita de salmón en crocante moi substanciosa, doada, lucida e riquísima. Desas que dan moito xogo. Asegúrovos que é unha receita que non deixaredes de facer, se antes vos fiades de min e probades a facela vós mesmos na casa.

Autor/a: Guisándome la vida - Carmen Albo

Etiqueta/s:Cociña sa, Peixe, Receita rápida

Imprimir receita

Tempo de preparación10

Tempo de cocción18

Tempo total28

Prato Prato principal

Cociña Mediterránea

Racións persoas

Equipamento

Forno
Fonte apta para forno

Ingredientes

800 g de lombo de salmón
50 g de pan relado crocante
40 g de parmesano relado
40 g de améndoa moída
1 laranxa
1 limón
1 cullerada de aneto
40 ml de aceite de oliva virxe
Sal e pementa ao gusto
1 sobre de eiruga
1 anaquiño de cebola vermella

Elaboración paso a paso

Preparación salmón

Con axuda dunhas pinzas de depilar iremos retirando todas as espiñas enterradas que notamos ao pasar o dedo sobre o lombo do peixe.
Nun bol amplo mesturamos:
50 g de pan relado crocante
40 g de queixo parmesano relado
40 g de améndoa moída
Reladura dunha laranxa e dun limón enteiros
1 cullerada de aneto seco
Mesturamos todos os ingredientes primeiro e cando estean ben mesturados, engadimos os 60 ml de aceite virxe para que se amalgame un pouco a mestura.

Forneado

Colocamos o lombo de salmón nunha fonte de forno aceitada e cubrímolo coas migallas apertando ben para que se adhiran.
Introducimos o salmón no forno 18 minutos a 200º.

Presentación

Retiramos o salmón da fonte de forno, partímolo en anacos e servímolo acompañado dunha ensalada verde de eiruga, cebola morada, parmesano relado, aceite e sal.

Notas

Aquí temos unha receita de salmón en crocante moi substanciosa, fácil, lucida e riquísima. Desas que dan moito xogo. Asegúrovos que é unha receita que non vas deixar de facer, se antes vos fiades de min e probades a facela vós mesmos na casa.

receita