Pimientos rellenos
Pimientos rellenos
Me gusta por su sabor y porque a mis niños les gusta. Incluso, con una salsa, se pueden congelar y solo hay que sacarlos, meterlos al horno y comer. A mi familia le gustan mucho.
Categoría Entrantes y aperitivos
Comensales personas
Tiempo de elaboración 1 hora
Tiempo de cocción 30 minutos
Ingredientes:
- 1 bote de pimientos de piquillo
- 1 Cebolla
- 2 Ajos
- 8 Langostinos
- 150 g de setas
- Leche
- Caldo
- Harina
Preparación:
- En primer lugar, picamos muy finitos el ajo y la cebolla, y los pochamos con aceite de oliva virgen.
- Luego añadimos las setas muy picaditas y los langostinos, previamente hervidos, de los que aprovechamos el caldo.
- Una vez bien pochado todo, añadimos harina para hacer la bechamel y doramos un poco.
- Incorporamos el caldo previamente filtrado y removemos con unas varillas; después, añadimos un poco de leche, sal, pimienta y nuez moscada.
- Revolvemos hasta llegar a la textura deseada, que no debe ser muy ligera.
- Luego se deja enfriar un poco y pasamos al relleno de los pimientos.
- Y así estarían: se pueden freír rebozados en harina o servirlos tal cual, con salsa por encima.