Patatas con Bacalao
Patatas con Bacalao
Es especial para mí porque era el plato preferido de mi padre y siempre que lo hago me acuerdo de él. Es un plato que, en invierno, entra muy bien calentito, aunque yo lo hago todo el año.
Categoría Pescados y mariscos
Comensales personas
Tiempo de elaboración 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Ingredientes:
- 500 mg de migas de bacalao
- 1 Cebolla mediana
- 1 Pimiento verde italiano
- 1 cda de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- 1 litro de caldo de pescado
- 4 Patatas medianas
- Colorante
Preparación:
- Se fríen pasados por harina los trozos de bacalao desalado y se reservan. Se pican la cebolla y el pimiento y se hace el sofrito en aceite de oliva, cuando esté pochada la verdura se añade la cucharita de pimentón. Se pelan y trocean las patatas en tacos y se añaden al sofrito. Añadimos el caldo de pescado y cuando hierva se añaden los trozos fritos de bacalao. Y a hervir a fuego medio durante unos 15 minutos hasta que la patata esté cocida.