Patacas con bacallau
Patacas con bacallau
É especial para min porque era o prato preferido do meu pai e sempre que o fago acórdome del. É un prato que, en inverno, entra moi ben. quentiño ainda que eu o fago todo o ano.
*Receita orixinal en castelán
*Receita orixinal en castelán
Categoría Peixes e mariscos
Comensais personas
Tempo de elaboración 15 minutes
Tempo de cocción 15 minutes
Ingredientes:
- 500 mg de migallas de bacallau
- 1 Cebola mediana
- 1 Pemento verde italiano
- 1 cda de pemento doce
- Aceite de oliva
- 1 litro de caldo de peixe
- 4 Patacas medianas
- Colorante
Preparación:
- Os anacos de bacallau desalgado pásanse por fariña, frítense e resérvanse. Pícase a cebola e mais o pemento e faise o rustrido en aceite de oliva. Cando estea pochada a verdura, engádese a culleradiña de pemento doce. Pélanse e córtanse as patacas en tacos e engádense ao rustrido. Engadimos o caldo de peixe e cando ferva engádense os anacos fritidos de bacallau. E a ferver a lume medio durante uns 15 minutos ata que a pataca estea cocida.