Hummus con langostinos salteados
Hummus con langostinos salteados
Es un muy buen aperitivo y otra manera de comer legumbres que no sea la típica de siempre, inspirada en la cocina de Oriente Medio. No se tarda mucho tiempo en hacerlo y suele gustar a todo el mundo. El toque de los langostinos con los garbanzos combina muy bien.
Categoría Entrantes y aperitivos
Comensales personas
Tiempo de elaboración 30 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Ingredientes:
- 150 Puñados de garbanzos
- 6 Langostinos
- 1/2 Limón
- 30 gr de tahini
- 70 ml de leche evaporada
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 chorrito de salsa de soja
- Pimentón de La Vera dulce
- Ajo molido
- semillas de sesamo
- Agua
- Sal
Preparación:
- Poner los garbanzos en remojo la noche anterior. Al día siguiente, cocerlos en una olla a presión durante 12 minutos.
- Introducir en un procesador de alimentos los garbanzos cocidos, los 30 g de tahini, 70 ml de leche evaporada, un chorrito de aceite de oliva, una cucharadita de café de ajo molido y una pizca de sal. Triturar hasta obtener una mezcla suave y sedosa.
- Pasar los langostinos crudos por la sartén hasta que estén hechos. A continuación, pelarlos.
- Servir el hummus en un plato. Añadir un chorrito de salsa de soja, colocar los langostinos salteados por encima y espolvorear un poco de pimentón y unas semillas de sésamo.
- Se puede acompañar con pan plano.