Hummus con lagostinos refogados
Hummus con lagostinos refogados
É un moi bo aperitivo e outra maneira de comer legumes que non sexa a típica de sempre, inspirada na cociña de Oriente Medio. Non se tarda moito tempo en facelo e adoita gustarlle a todo o mundo. O toque dos lagostinos cos garavanzos combina moi ben.
*Receita orixinal en castelán
*Receita orixinal en castelán
Categoría Entrantes e aperitivos
Comensais personas
Tempo de elaboración 30 minutes
Tempo de cocción 25 minutes
Ingredientes:
- 150 Mancheas de garavanzos
- 6 Lagostinos
- 1/2 Limón
- 30 g de tahini
- 70 ml de leite evaporado
- Aceite de oliva virxe extra
- 1 chorriño de salsa de soia
- Pemento doce De la Vera
- Allo moído
- sementes de sésamo
- Auga
- Sal
Preparación:
- Poner os garavanzos en remollo a noite anterior. Ao outro día, cocemos nunca pota a presión durante 12 minutos.
- Introducir nun procesador de alimentos os garavanzos cocidos, os 30 g tahini, 70 ml de leite evaporado, un chorriño de aceite de oliva, una culleradiña de café de allo moído e un chisco de sal. Triturar ata obter unha mestura suave e sedosa.
- Pasar os lagostinos crus pola tixola ata que estean feitos. Deseguido, pelalos.
- Servir o hummus nun prato. Engadir un chorriño de salsa de soia, colocar os lagostinos refogados por enriba e esparexer un chisco de pemento doce e unhas sementes de sésamo.
- Pódese acompañar con pan plano.