Bizcocho de yogur de la abuela Carmen
Bizcocho de yogur de la abuela Carmen
Este bizcocho es el olor de mi infancia. Mi abuela Carmen lo preparaba cada domingo por la tarde mientras toda la familia estaba en casa, y el aroma llenaba la cocina antes incluso de que saliera del horno. No necesitaba báscula ni recetas escritas: usaba el vaso del yogur y decía que así nunca fallaba. Para nosotros no era solo un postre, era el momento de reunirnos alrededor de la mesa, cortar un trozo aún templado y acompañarlo con un vaso de leche. Hoy sigo haciéndolo exactamente igual para que mis hijos conozcan ese sabor y esa tradición familiar que no quiero que se pierda nunca.
Categoría Postres y dulces
Comensales personas
Tiempo de elaboración 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Ingredientes:
- 1 Yogur natural
- 3 vasos de harina. Medida de un vaso de yogur.
- 2 vasos de azúcar. Medida de un vaso de yogur.
- 1 vaso de aceite de oliva suave. Medida de un vaso de yogur.
- 3 Huevos
- 1 sobre levadura
- 1 Ralladura de limón
- Mantequilla para el molde
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen.
- Añadir el yogur y el aceite y mezclar.
- Incorporar la harina, la levadura y la ralladura de limón.
- Engrasar un molde con mantequilla.
- Verter la mezcla en el molde.
- Hornear durante 35 minutos.
- Dejar enfriar antes de desmoldar.