Bizcocho de yogur
Bizcocho de yogur
Me recuerda a mi infancia. Mi madre siempre lo hacía para merendar y me enseñó a prepararlo con ella. Recuerdo momentos inolvidables de mi infancia, compartiendo risas y anécdotas con ella y mis abuelos, días sin preocupaciones y en los que solo disfrutábamos de su compañía.
Categoría Postres y dulces
Comensales personas
Tiempo de elaboración 30 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Ingredientes:
- 3 Huevos
- 1 Yogur natural o de limón
- 1 vaso aceite de oliva. Medida del envase de yogur
- 2 vasos azúcar. Medida del envase de yogur
- 3 vasos harina. Medida del envase de yogur
- 1 sobre de levadura química
- 1 ralladura de un limón
- Harina y un chorrito de aceite de oliva. Para untar en el molde
Preparación:
- Casca los 3 huevos en un bol y añade el azúcar.
- Bate todo con la barilla manual o eléctrica, bátelo mucho para que luego el bizcocho quede esponjoso.
- Añade el yogur y la medida de aceite de oliva a la mezcla y vuelve a batir.
- Lava y limpia bien el limón y, con un rallador, ralla la piel encima (sin llegar a la parte blanca).
- Tamiza la harina sobre la masa (pásala por un colador) y añade también la levadura química (o polvo de hornear).
- Mezcla todo bien hasta tener una masa homogénea y sin grumos.
- Unta un molde apto para horno con aceite de oliva y espolvorea con harina para evitar que el bizcocho se pegue.
- Vierte la masa de bizcocho en el molde.
- Hornea el bizcocho a 180 ºC durante 40 minutos (con el horno precalentado).