Asadurilla Nieve Blanca
Asadurilla Nieve Blanca
Es un plato que me recuerda a mi madre y no quiero que se olvide.
Categoría Entrantes y aperitivos
Comensales
Tiempo de elaboración 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Ingredientes:
- Asadurilla lechazo
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento verde pequeño
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 hoja laurel
- 1 cucharadita harina
- 1 cucharadita pimentón
- 100 gramos jamón
- 100 gramos chorizo
- Guisantes
- 1 Huevo cocido
Preparación:
- Ponemos en una cazuela el aceite y añadimos la cebolla y el pimiento verde en trocitos, y también la asadurilla troceada en piezas pequeñas. Una vez rehogado, añadimos el jamón, el chorizo, el pimentón y la harina. Lo rehogamos todo y añadimos agua hasta cubrir el contenido. Tapamos y dejamos cocer.
- Una vez cocido, añadimos los guisantes y la clara de huevo en trocitos, como si fuera nieve, y listo para comer.