receta
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Pollo agridulce
El pollo agridulce es de esas recetas que llenan la casa de un aroma irresistible y hacen que todos se acerquen a la cocina con curiosidad. Combina el toque dulce y ácido en una mezcla deliciosa que encanta a grandes y pequeños. Es una comida fácil de preparar, con ingredientes sencillos y un resultado que parece sacado de un restaurante. Perfecto para esos almuerzos en familia o cenas donde quieres servir algo diferente sin complicarte demasiado.
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Equipamiento
- 1 Bol grande
- 1 Sartén grande o wok
- 1 Olla
- 1 Rallador fino
- 1 Cuchara
- 1 Espátula o cuchara de madera
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
Ingredientes
- 1/2 Pollo troceado
- 355 g Salsa agridulce
- 1 Cebolleta
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 2 uds cayena
- 2 dientes ajo
- 15 g jengibre fresco
- 3 cdas salsa de soja
- 3 cdas vinagre de arroz
- 1 Huevo
- Maicena
- Arroz basmati
- Aceite de girasol
- Pimienta negra
- Sal
Elaboración paso a paso
- Salpimentamos el pollo.
- Lo echamos en un bol, con la salsa de soja, el vinagre de arroz, 10 gramos de jengibre en rodajas y un huevo, mezclamos bien y refrigeramos una media hora.
- Rebozamos en maicena, tamizamos y vamos friendo por tandadas en aceite de girasol a fuego medio/alto (sobre180°) para que se haga bien por dentro, los últimos minutos subimos el fuego para dorar.
- Pasamos a un papel absorbente.
- Mientras, preparamos el arroz Basmati según indicaciones de fabricante.
- También hacemos las verduras; en un chorrito de aceite sofreímos los ajos y 5 gr de jengibre rallado.
- Incorporamos el resto de verduras en trozos grandes, las cayenas si nos gusta picante, salteamos unos minutos a fuego fuerte hasta que justo comiencen a ablandar un poco y apagamos el fuego.
- Mezclamos el pollo frito con las verduras, echamos la salsa agridulce integramos bien mientras calentamos unos 10 minutos a fuego medio/bajo.
- Servimos acompañado del arroz basmati.
