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Gnocchis cremosos con calabaza y espinacas
Estos gnocchis cremosos con calabaza y espinacas son la receta perfecta para dar la bienvenida al otoño. La calabaza, con su dulzor natural y su color cálido, se convierte en la protagonista de un plato reconfortante que combina a la perfección con la suavidad de la crema y el frescor de las espinacas. Es una preparación sencilla pero muy vistosa, ideal para disfrutar en esta temporada en la que apetecen platos más cálidos, nutritivos y llenos de sabor casero.
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Equipamiento
- 1 Tabla
- 1 Cuchillo
- 1 Fuente de horno
- 2 Cazuelas
- 1 Rallador
Ingredientes
- 300 g calabaza
- 1 Cebolla
- 200 ml nata líquida
- 500 g gnocchi
- Sal
- Aceite de oliva
- Nuez moscada
- 150 g espinacas
- 150 g mozzarella
Elaboración paso a paso
- Lavar y cortar la calabaza en rodajas finas. Disponer en una fuente de horno con aceite de oliva y hornear a 180º 20 minutos o en Airfryer 180º 12/15 minutos.
- Triturar la calabaza y reservar.
- En una cazuela saltear una cebolla picada, 10 minutos.
- Añadir la calabaza triturada, la nata líquida, nuez moscada y sal. Remover 2 minutos.
- Cocer los gnocchi (están hechos cuando comienzan a flotar), poner un cazo del agua de cocción en la mezcla anterior y agergar las espinacas, Cocinar el conjunto 3 minutos.
- Escurrir los gnocchi y añadirlos también, remover, agregar el queso y servir inmediatamente.
