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Diez trucos para un pollo asado perfecto
Hacer pollo asado en casa es muy fácil con estos sencillos trucos
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Equipamiento
- 1 Tabla
- 1 Cuchillo
- 1 Fuente de horno
Ingredientes
- 1 Pollo
- 1 Limón
- Hierbas aromáticas frescas
- Pimienta negra molida
- 25 g mantequilla
- 500 g patatas
- 1 Cebolla
- 1 Boniato
- 2 cdas caldo de carne concentrada
- 3 Ajos chafados
- 1 vaso de vino blanco
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.
- Atar bien los muslos con un cordón apto para el horno.
- Untar bien con el caldo concentrado de carne, por toda la superficie.
- Introducir medio limón dentro del pollo y disponer el pollo en una fuente de horno con el boniato cortado en láminas finas y la cebolla en juliana.
- Rociar el otro medio limón, añadir los ajos chafados y la aromáticas (recomendamos tomillo, romero y laurel).
- Rociar el vaso de vino blanco, añadir los pegotes de mantequilla en las pechugas y los muslos.
- El tiempo de horno es de una hora por kilo, en este caso al ser kilo y medio estuvo hora y media, hay que girarlo cada 30 minutos y regarlo con el propio jugo y salsa que vaya saliendo durante el horneado.
- Un truco importante es pinchar la piel para que no se desgarre durante el horneado y hacer la última parte de horneado con los muslos para arriba para que quede bien crujiente.