receita
Hai unha receita para cada momento e en Gadis queremos compartilas todas contigo.
Dez trucos para un pito asado perfecto
Facer pito asado en casa é moi doado con estes sinxelos trucos
Imprimir receita
Equipamento
- 1 Táboa
- 1 Coitelo
- 1 Fuente de forno
Ingredientes
- 1 Polo
- 1 Limón
- Herbas aromáticas frescas
- Pementa negra moída
- 25 g manteiga
- 500 g patacas
- 1 Cebola
- 1 Batata
- 2 cdas caldo de carne concentrada
- 3 Allos chafados
- 1 vaso de viño branco
Elaboración paso a paso
- Prequentar o forno a 180 graos, calor arriba e abaixo.
- Atar ben as coxas cun cordón apto para o forno.
- Untar ben co caldo concentrado de carne, por toda a superficie.
- Introducir medio limón dentro do pito e dispoñer o pito nunha fonte de forno coa batata cortada en láminas finas e a cebola á xuliana.
- Asperxer o outro medio limón, engadir os allos chafados e a aromáticas (recomendamos tomiño, romeu e loureiro).
- Asperxer o vaso de viño branco, engadir os pegotes de manteiga nas peitugas e as coxas.
- O tempo de forno é dunha hora por quilo, neste caso ao ser quilo e medio estivo hora e media, hai que viralo cada 30 minutos e regalo co propio mollo e salsa que vaia saíndo durante o enfornado.
- Un truco importante é picar a pel para que non se desgarre durante o enfornado e facer a última parte de enfornado coas coxas para arriba para que quede ben crujiente.