receta
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Sopa de ajo tradicional
Hay días en los que solo apetece algo calentito, sencillo y que sepa a casa. Para esos momentos, nada mejor que una buena sopa de ajo tradicional una de esas recetas que no necesitan mucho para ser especiales: un poco de pan del día anterior, unos dientes de ajo, pimentón… y listo.
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Equipamiento
- 1 Cazuela grande para cocinar la sopa
- 1 Cuchillo para laminar los ajos y cortar el pan
- 1 Tabla de cortar para preparar el pan y los ajos
- 1 Cuchara de madera para remover los ingredientes
- 1 Cazo o jarra para verter el caldo caliente (si no está en la cazuela)
Ingredientes
- 8 dientes ajo
- 4 rebanadas pan del día anterior
- 1 litro caldo de pollo o agua
- 1 cdta pimentón dulce
- 4 uds huevo
- 4 cdas aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pelar y laminar los ajos. Cortar el pan en rebanadas finas o trozos pequeños.
- Calentar el aceite de oliva en una cazuela. Dorar los ajos laminados a fuego medio sin que lleguen a quemarse.
- Incorporar el pan al aceite con los ajos y sofreír ligeramente hasta que se impregne bien de aceite.
- Retirar la cazuela del fuego, añadir el pimentón dulce y mezclar bien para que no se queme.
- Verter el caldo caliente (o agua). Cocer todo durante 10-15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
- Cascar un huevo por persona directamente en la sopa. Cocinar durante unos 3 minutos hasta que la clara esté cuajada. Servir caliente.
