Calendario de temporada: qué comer en otoño.

Hace unas semanas que entramos en otoño. Las temperaturas han empezado a bajar, los días se han hecho más cortos y la climatología se ha vuelto más inestable. Si has notado la astenia otoñal y sientes que tu energía está más baja, es debido a que tu cuerpo se está adaptando al cambio de estación. En estas semanas, es importante reforzar los hábitos saludables, especialmente aquellos vinculados a la alimentación, el ejercicio físico y el descanso, para reforzar el sistema inmunológico y preparar el cuerpo para estos meses con menos luz y más tiempo en interiores.

En esta publicación, recordaremos qué alimentos de temporada encontrarás en las secciones de producto fresco de Gadis y por qué es importante priorizar una alimentación de temporada cuando hay cambios de estación.

La importancia de comer de temporada este otoño

Llevar una alimentación saludable y equilibrada es clave durante todas las estaciones del año. Sin embargo, con la llegada del otoño y del frío, conviene reforzar específicamente los aportes de vitamina Cy de antioxidantes, que fortalecen el sistema inmunitario, y de vitamina A (betacarotenos), clave para el cuidado de los ojos y la piel. También las vitaminas del grupo B ayudan a que el cuerpo extraiga la energía de los alimentos, y es recomendable consumir fibra y minerales como potasio, magnesio y hierro.

Para conseguirlo, solo hay que consumir alimentos de temporada, aquellos que alcanzan su punto óptimo de maduración entre finales de septiembre y diciembre. Los productos propios de esta época del año —frutas, verduras y hortalizas— aportan una amplia selección de nutrientes necesarios para combatir las enfermedades estacionales y para que te sientas fuerte y con energía en la vuelta a la rutina.

Además, al consumir alimentos de temporada, no solo se cuida la salud, sino que también se minimiza el impacto negativo en el medio ambiente. Optar por productos de proximidad limita los desplazamientos y el consumo de energía, mientras contribuye positivamente a la economía local.

Alimentación otoñal

Pero entonces ¿qué vas a encontrar en supermercados Gadis durante los próximos meses? En Gadis nos enorgullece contar con una amplia variedad de productos de temporada, de calidad y de origen local. Entre nuestra selección, también podrás encontrar productos ecológicos con ofertas típicas de las regiones en las que operamos. En nuestra web podrás consultar el calendario que agrupa los alimentos según su temporada.

En el repertorio de frutas, el otoño es el momento de la manzana, la pera y la uva, a las que se suman el caqui y el kiwi en octubre, mientras que mandarinas y naranjas llegan en noviembre y el pomelo a finales de año. Las manzanas y las peras conviene comerlas con piel por su alto aporte de fibra (que favorece el tránsito intestinal). El caqui destaca por su contenido en fibra y en provitamina A, y el kiwi, mandarina y naranja son una buena fuente de vitamina C, imprescindible cuando empiezan los resfriados.

¿Qué sería del otoño sin la castaña? El fruto seco más típico de la temporada que aporta hidratos de absorción lenta, fibra, potasio y vitaminas del grupo B. Más allá de su aporte nutricional, la castaña destaca por su gran presencia en la cocina tradicional, especialmente alrededor de los magostos, festividades típicas en Galicia y Castilla y León, en las que se asan y son el centro de la celebración.

La huerta de otoño es la de las hojas y las coles. Llegan espinacas, acelgas, repollo, lombarda, coliflor y brócoli, y, a partir de noviembre, los grelos junto a clásicos como el puerro, el apio, la zanahoria, la calabaza o la berenjena. Las verduras de hoja verde aportan folatos, vitamina K y minerales como magnesio y hierro. Las coles suman vitamina C y compuestos antioxidantes, y el brócoli es una de las hortalizas con más valor nutricional. La zanahoria y la calabaza son ricas en vitamina A y ofrecen una gran oportunidad para probar las recetas y celebrar el samaín gallego.

Además, estamos en la estación de las setas, protagonistas de los primeros días de frío, que tienen un bajo índice calórico, fibra, vitaminas del grupo B y minerales. Destacan por su versatilidad en la cocina, ya que combinan con casi todo, desde un revuelto hasta un arroz.

El impacto positivo de la alimentación otoñal

Comer de temporada es una forma sencilla de cuidarte y de cuidar el entorno al mismo tiempo. Estos alimentos llegan con más sabor y mejor textura, recorren menos kilómetros y ayudan a sostener a productores y productoras locales. Mantener una alimentación equilibrada es importante todo el año, pero en otoño merece una atención especial, con la llegada del frío y la reducción de las horas de luz. El cuerpo agradece platos más reconfortantes, con verduras, fruta fresca y legumbres que aportan vitaminas, fibra y energía de manera constante.

En Gadis te lo ponemos fácil. Este otoño encontrarás una amplia selección de productos de temporada, con especial presencia de los de origen local, tanto en nuestras secciones de producto fresco como en los lineales de envasados.

Nuestro compromiso con los productores y las productoras locales y con los productos de temporada nos permiten contribuir a la consecución de las metas del ODS 3. Salud y bienestar y del ODS 12. Producción y consumo sostenibles.