Agricultura ecológica, el compromiso que importa

La agricultura ecológica, también llamada biológica u orgánica, se refiere a una forma de producción que utiliza únicamente procesos y sustancias naturales. Los procesos de producción ecológicos realizan un uso responsable de la energía y los recursos naturales, cuidan y mantienen la biodiversidad, velan por el bienestar animal respetando sus hábitos de conducta, conservan los equilibrios ecológicos regionales, mejoran la fertilidad de los suelos y mantienen la calidad del agua.

La producción ecológica no solo cuida de los ecosistemas y el medio natural, sino que también pone en el centro el bienestar humano, eliminando productos artificiales de los cultivos. Así, comprar productos ecológicos contribuye a generar hábitos sostenibles que limitan los impactos negativos en el planeta.

Para que un producto se considere ecológico en la Unión Europea (UE), debe someterse a un estricto sistema de control y garantía de cumplimiento, que incluye legislación específica y un sistema mixto con organismos de control privados y autoridades públicas de control en el país de origen. Estos sistemas avalan el cumplimiento legal del proceso productivo y lo certifican como agricultura ecológica. Están presentes en toda la cadena de suministro de los productos para asegurar que se respetan todos los compromisos en sus procesos de transformación, distribución y venta. En nuestros supermercados ofrecemos una selección de productos ecológicos que permiten incorporar en los hogares alimentos con procesos productivos sostenibles y naturales.

Cultivos ecológicos en España

Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en 2024, España se consolidó como el primer productor de la UE en superficie de producción ecológica, con casi tres millones de hectáreas, y el sexto a nivel mundial. En esa anualidad, de la superficie total agraria útil cultivada en España, el 12,31% se destinó a producción ecológica. A nivel internacional, España se sitúa como el mayor productor mundial de aceitunas y uvas ecológicas, y el tercer productor mundial de cítricos ecológicos.

En la oferta de productos ecológicos de Gadis, destaca nuestra selección de productos de origen estatal, con especial atención a las producciones ecológicas de Galicia y Castilla y León. En 2024, Castilla y León ocupaba el quinto puesto de producción ecológica en España, con un total de 136.041 hectáreas, con cereales, pastos y viñedos como principales cultivos ecológicos. Galicia cuenta con una superficie menor de producción ecológica, concentrando su actividad en las provincias de Lugo y Ourense, que acumulan el 83% de la superficie inscrita como agricultura ecológica en esta comunidad, y en la que los aceites y la recolecta silvestre son los productos que generan mayor volumen de negocio.

¿Qué es el CRAEGA?

El Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia (CRAEGA) es la autoridad de control de Galicia encargada de auditar y certificar los productos agroalimentarios ecológicos. Es una entidad de carácter público y sin ánimo de lucro que representa a diferentes eslabones de la cadena de valor agroalimentaria: el sector productivo, el elaborador, el comercializador y la propia Administración gallega. Sus funciones también incluyen la gestión del registro de operadores ecológicos gallegos, la promoción del consumo de alimentos ecológicos y la divulgación de los sistemas de producción ecológica.

¿Cómo identificar los productos ecológicos en el supermercado?

Para ayudar a identificar los productos ecológicos, la UE ha diseñado una imagen visual unificada que utilizan todos los países miembros. Esto facilita su detección a la clientela europea y la comercialización internacional para las entidades agrícolas.

El logotipo solo se utiliza en productos que cuentan con la certificación ecológica emitida por organismos de control autorizados, confirmando que se cumplen condiciones estrictas de producción, transformación, transporte y almacenamiento. Al lado del logotipo, se encuentra el número de código del organismo de control y el lugar de producción de las materias primas.

En el caso de alimentos certificados en Galicia, junto al logotipo de certificación ecológica europeo aparece el código del CRAEGA (ES-ECO-022-GA) y, en ocasiones, también se puede encontrar su sello.

En el empaquetado también se incluye el origen de los ingredientes y las materias primas utilizando los siguientes códigos:

• AGRICULTURA UE, cuando las materias primas son de la Unión Europea.
• AGRICULTURA NO UE, cuando los ingredientes son de terceros países.
• AGRICULTURA UE/NO UE, cuando la procedencia es mixta.

Estas medidas permiten tomar decisiones informadas a la hora de comprar productos de agricultura ecológica, pudiendo elegir el origen y conocer en mayor profundidad a qué economía benefician las compras.

El impacto positivo de la agricultura ecológica

En Gadis ofrecemos una amplia variedad de productos agrícolas ecológicos que refuerzan nuestro compromiso con el planeta, la biodiversidad, el bienestar animal y los recursos naturales, y que tienen, además, un impacto positivo directo en el bienestar de nuestra clientela. Nuestra apuesta por la agricultura ecológica ha ido aumentando de forma progresiva y cada vez son más las opciones que se pueden encontrar en nuestras secciones de producto fresco.

Es importante tener en cuenta que la agricultura ecológica también ofrece ciclos de producción más cortos y de proximidad, fortaleciendo las economías rurales y locales y generando empleo de calidad vinculado al territorio. Esto también contribuye a fijar población en el medio rural. Desde la UE, así como desde los mecanismos de control estatales y regionales, también se ha puesto el foco en la trazabilidad y la calidad del producto ecológico, para afianzar la confianza de la clientela al conocer con mayor certeza el origen de lo que compra y el modelo productivo que hay detrás.



Esta apuesta por la agricultura ecológica contribuye al esfuerzo por alcanzar las metas de los ODS 2. Hambre cero, ODS 12. Producción y consumo responsables, ODS 13. Acción por el clima y ODS 15. Vida de ecosistemas terrestres.