Espaguetis con gambas
Espaguetis con gambas
Es una receta que empecé a hacer en los días especiales con mi pareja y se ha convertido en nuestra receta tras años juntos. Nunca falta cuando tenemos algo que celebrar.
Categoría Pastas y arroces
Comensales personas
Tiempo de elaboración 40 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Ingredientes:
- 400 g de gambas crudas
- Espaguetis
- 1 Ajo
- 150 gr de tomates cherry
- Queso rallado
- Aceite de oliva virgen
- Perejil
Preparación:
- Cuece las gambas en abundante agua con sal. Reserva.
- Cuece los espaguetis. No tires el agua de cocción.
- En una sartén, sofreímos el ajo con un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Cuando esté ligeramente tostado, añadimos los tomates cherry cortados por la mitad y dejamos que se cocinen durante 10-15 minutos a fuego medio-bajo.
- Luego, añadimos un poco del agua de cocción de los espaguetis para formar una salsa y dejamos cocinar entre 5 y 10 minutos más.
- Añadimos las gambas peladas a la salsa y el perejil bien picado, y removemos bien.
- Luego, añadimos los espaguetis y mezclamos bien.
- Una vez en el plato, añadimos un poco de queso rallado.