Tarta helada
Tarta helada
Su sabor me recuerda a la niñez, a las reuniones familiares y a mi abuelo, a quien le encantaba. Era el único postre que tomaba. Una versión baja en azúcar, pero con el mismo sabor.
Categoría Postres y dulces
Comensales personas
Tiempo de elaboración 30 minutos
Ingredientes:
- 450 ml nata montar
- 115 ml claras de huevo
- 50 g edulcorante
- Esencia vainilla
- 150 g chocolate negro sin azúcar para fundir
Preparación:
- Fundimos el chocolate en el microondas a intervalos de 39 segundos. Cuando esté fundido, lo vertemos sobre papel vegetal, lo cubrimos con otro y lo aplastamos hasta dejar una capa fina. Metemos en el congelador para que se enfríe.
- En un bol, batimos la nata hasta que esté muy espesa.
- En otro bol, batimos las claras con el edulcorante hasta casi conseguir un merengue.
- Mezclamos ambos boles y añadimos esencia de vainilla, en poca cantidad.
- En un recipiente de silicona, vamos formando capas de nata y láminas de chocolate hasta llenar. Guardamos en el congelador.