Leche frita
Leche frita
Es mi postre preferido desde niña. Mi abuela me enseñó la receta y, hasta la fecha, no he encontrado en ningún sitio la receta hecha con harina (no con maicena) y que tenga una textura tan buena como esta.
Categoría Postres y dulces
Comensales
Tiempo de elaboración 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Ingredientes:
- 100 g azúcar
- 50 g mantequilla
- 50 g harina
- 500 ml leche entera
- 4 Yemas de huevo
- 1 Huevo entero
- Aceite
- Azúcar glas
- Canela
Preparación:
- En un cazo mezclar los huevos y el azúcar, batir bien y añadir la leche.
- En otro cazo derretir la mantequilla y añadir la harina. Remover bien e incorporar la leche con yemas.
- Dejar hervir removiendo continuamente y a fuego medio.
- Verter en una fuente plana y deja enfriar.
- Luego cortar la crema en cuadraditos y pasarlos por harina y huevo batido y freír.
- Espolvorea de canela y azúcar glas.
- Servir.