¿Conoces los beneficios y propiedades de las aceitunas?
Las aceitunas, pequeñas y redondas, son el fruto del olivo. Dependiendo de su estado de madurez, suelen variar de color pasando del verde al negro. En este artículo, vamos a conocer un poco más sobre los beneficios y las propiedades de las aceitunas, un alimento que puedes consumir de diferentes maneras y a cualquier hora del día.
Porque además de su sabor característico y su versatilidad en la cocina, las aceitunas son ricas en grasas saludables, antioxidantes y otros nutrientes esenciales. Un alimento que resulta muy sabroso y nutritivo y que se emplea en la cocina de todo el mundo.
Principales propiedades de las aceitunas
Las aceitunas tienen múltiples propiedades nutritivas y medicinales. Hay que destacar en primer lugar, su alto contenido en grasas monoinsaturadas que favorecen la salud cardiovascular. Además, son ricas en antioxidantes y poseen un nivel elevado de vitamina E, por lo que son muy beneficiosas para la piel y el cabello.
Al mismo tiempo, numerosos estudios recientes han demostrado que las aceitunas tienen propiedades antiinflamatorias. Su contenido en fibra, como veremos a continuación, también hacen de este alimento muy beneficioso para el tránsito intestinal.
¿Cuáles son los beneficios de las aceitunas para la salud?
Junto a las propiedades de las aceitunas, hay que destacar también los numerosos beneficios que tienen para la salud. A continuación, te mostramos cuáles son algunas de las ventajas de incluir las aceitunas en nuestra dieta.
Potencian el sistema inmunológico
El alto contenido en nutrientes esenciales y antioxidantes propicia que las aceitunas sean muy beneficiosas para el sistema inmunológico. No en vano, poseen vitamina E, hierro, fibra y ácidos grasos monoinsaturados, elementos todos ellos que potencian las defensas del cuerpo y reducen la inflamación.
Diversos compuestos de las aceitunas ayudan a combatir el estrés oxidativo del organismo. Este último es uno de los trastornos causantes del debilitamiento del sistema inmunológico.
Estimulan la digestión
Otro de los beneficios y propiedades de las aceitunas tiene que ver con su contenido en fibra y grasas saludables. La fibra presente en las aceitunas ayuda a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento. Además, esta misma fibra estimula el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino capaces de mejorar la salud digestiva en general.
Las grasas saludables de las aceitunas, por su parte, también ayudan en la digestión al estimular la producción de bilis en el hígado. La bilis es un elemento muy necesario para descomponer las grasas en los alimentos y para absorber las vitaminas A y D.
Aumentan el colesterol bueno
Una de las grasas monoinsaturadas que contienen las aceitunas es el ácido oleico. Este ácido es uno de los elementos encargados de aumentar el colesterol bueno (HDL) en el cuerpo. Su función es la de transportar el colesterol malo desde el torrente sanguíneo al hígado para que allí sea procesado y eliminado.
Además, la vitamina E y los polifenoles que contienen las aceitunas funcionan a modo de antioxidantes que reducen la inflamación y previenen el daño celular. Tanto la inflamación crónica como el daño celular son trastornos que se relacionan con la presencia de colesterol.
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