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Tacos de zanahoria

Los tacos de zanahoria son una opción deliciosa, original y llena de color, una combinación de ingredientes sencillos y especias bien elegidas, la zanahoria se transforma en un relleno sorprendente, ligeramente dulce y con un toque especiado que encaja a la perfección en una tortilla caliente.
Una alternativa más ligeras, económicas y fácil de hacer, sin renunciar al sabor ni a la satisfacción de un buen taco.
Autor/a: Lola frambuesa
Etiqueta/s:cítricos, fácil, rápida, sana
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Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción15 minutos
Tiempo total20 minutos
Plato Comida principal
Cocina Española
Raciones 1 persona

Equipamiento

  • 1 Rallador
  • 1 Bandeja de horno
  • Papel vegetal

Ingredientes
  

  • 1 Zanahoria
  • 1 Huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cdta ajo
  • 1 cdta cebolla en polvo
  • 50 g queso rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y pelar la zanahoria, rallar entera y disponerla en un bol.
  • Añadir el huevo, las especias, sal, pimienta, queso rallado y remover bien hasta homogeneizar el conjunto.
  • Disponer sobre papel vegetal dándole forma redondeada, tipo tortilla de trigo y hornear 15 minutos a 180 grados.
  • Sacar del horno, dejar enfriar ligeramente y rellenar de lo que más te apetezca.