Muffins salados
Estos muffins son una idea muy sencilla para que tus desayunos sean nutritivos y ricos en proteína. Puedes hacerlos con anticipación y solo tendrás que calentarlos al levantarte.
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Equipamiento
- 1 Bol
- 1 Bandeja de horno
- 6 o 7 Moldes de muffins
Ingredientes
- 4 huevos
- 80 g de mozzarella
- 1/3 de calabacín
- 1 zanahoria
- 5 tomates cherry
- 3 setas o champiñones
- Sal
- Pimienta
- Orégano seco
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Rallar la mozzarella y la zanahoria.
- Picar en cubos pequeños el calabacín y las setas.
- Por último, cortar los tomates en cuartos.
- Añadir todos los vegetales a un bol.
- Batir 4 huevos y añadir al bol.
- Condimentar con sal, pimienta y orégano seco.
- Mezclar muy bien y colocar la mezcla en moldes individuales aceitados.
- Hornear durante 18 minutos a 200ºC.