Garbanzos con espinacas
Prepara un sencillo plato de garbanzos con espinacas, pero añadiendo un plus de sabor y textura con pan en el sofrito
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Equipamiento
- Olla
- Tabla de madera
- Cuchillo
- Cucharón de madera
Ingredientes
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 2 rebanadas de pan
- 1 bote grande de garbanzos cocidos
- 200 g de espinacas congeladas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de especias: pimenton y sal
- 1 diente de ajo
Elaboración paso a paso
- Rehoga una cebolla, un diente de ajo y 3 zanahorias peladas y cortadas en un chorrito de aceite de oliva con una pizca de sal
- Añade 2 rebanadas de pan en trocitos, 1 cuchardita de pimentón, mezcla bien y agrega ½ litro de agua, deja que se cocine 5-7 minutos, tritura y añade los garbanzos.
- Cuando empiece a hervir, añade las espinacas(yo las descongelé previamente en el microondas, pero puedes ponerlas congeladas directamente) y deja que se cocine todo junto un par de minutos mas, sirve con pan de maiz o centeno.