Pad Thai sen glute
O Pad Thai é un clásico da cociña tailandesa que combina fideos de arroz salteados cunha mestura equilibrada de sabores doces, ácidos e salgados. É unha receita rápida, saborosa e perfecta para desfrutar da esencia de Tailandia en casa.
Imprimir receita
Equipamento
- 1 Táboa de cortar
- 1 Coitelo
- 1 Culler de madeira
- 1 Wok/Tixola antiadherente
Ingredientes
- 80 g noodles de arroz
- 50 g tofu
- 50 g brotes de soia
- 30 g cacahuetes torrados
- 6 Gambóns/lagostinos
- 1 Ovo
- 1 Lima
- 1 Cenoria
- 1 dente allo
- 1 manoxo ceboliño
- 2 cdas salsa de soia sen glute
- 2 cdas vinagre de arroz
- 2 cdtas azucre moreno
- Aceite de oliva
- Sal
- Caiena
Elaboración paso a paso
- Hidratar os fideos en auga quente. Escorrer, enxaugar con auga fría e reservar.
- Quentar o vinagre de arroz e disolver o azucre. Pelar e cortar en anacos o dente de allo.Saltear nun wok cun pouco de AOVE.
- Limpar os lagostinos/gambóns e incorporalos ao rustrido. Retirar.
- Mesturar a cenoria en láminas, o tofu en anacos, o ovo batido, os xermolos de soia e engadir un chisco de sal.
- Agregar os fideos hidratados e mesturar. Engadir a salsa de soia, o vinagre de arroz co azucre disolto e unhas gotas de zume de lima.
- Empratar xunto aos cacahuetes en anacos, o xermolos de soia e a ceboliña picada por enriba.