Torradas con Pan Brioche
As torradas son un dos doces máis tradicionais da cociña española, moi típicas en Semana Santa. Nesta versión prepáranse con pan brioche, o que as fai máis tenras e zumarentas. Enchóupanse nunha mestura de leite, nata e aromas cítricos que lles achega un sabor suave e moi especial. Despois dóuranse na tixola e rebózanse en azucre e canela. Quedan douradas por fóra e moi cremosas por dentro. Unha receita sinxela, perfecta para desfrutar en familia e que lle gusta a todo o mundo.
Imprimir receita
Equipamento
- 1 Pota
- 1 Fonte ampla
- 1 Tixola
- 1 Batedor ou garfo
- 1 Coitelo
Ingredientes
- 1 Pan brioche de aprox 400 g
- 500 ml leite enteiro
- 400 g nata
- 100 g azucre
- 2 Ovos
- Pel de 1/2 limón
- Pel de 1/2 naranja
- 1 ramiña canela
- 2 Ovos
- 50 g manteiga
- Azucre e canela para esparexer
Elaboración paso a paso
- Poñemos nunha pota o leite, a nata, o azucre e as mondas de limón e laranxa xunto coa canela. Levámola ao lume ata que ferva.
- Apartamos do lume e deixamos infusionar uns 30 minutos.
- Cortamos o pan brioche en rodas grosas e colocámolas nunha fonte ampla.
- Regamos o pan coa mestura e deixamos que absorba ben durante uns 15 minutos.
- Batemos os ovos e pasamos as torradas por eles.
- Nunha tixola cun pouco de manteiga, douramos as torradas polos dous lados a lume medio.
- Colocámolas nunha fonte e esparexemos azucre e canela por enriba.