Solombo ao Pedro Ximénez
Solombo ao Pedro Ximénez
É especial para min porque este prato mo ensinou a facer Ana, unha amiga miña da familia que agora vive lonxe. Este prato representa os nosos reencontros, xa que o adoito facer cando nos vén visitar.
*Receita orixinal en castelán
*Receita orixinal en castelán
Categoría Carnes
Comensais personas
Tempo de elaboración 10 minutes
Tempo de cocción 20 minutes
Ingredientes:
- AOVE
- 2 Cebolas
- 2 dentes de allo
- 1 vaso de Pedro Ximénez
- 2 solombos ou raxo en anacos Tenreira ou porco
- Pementa e sal ao gusto
Preparación:
- Selar a carne, adubada con sal e pementa, en abundante aceite.
- Neste aceite, pasamos a cebola e mais os allos.
- Unha vez dourados botamos o viño e deixámolos reducir.
- Trituramos.
- Acabamos de facer a carne nesa salsa.