Filetes de salmón ao forno con crosta de améndoe e puré de coliflor
Filetes de salmón ao forno con crosta de améndoe e puré de coliflor
Esta receita pasouma a miña nai cando eu a axudaba de pequeno. Era un prato que facía todos os domingos na casa e que para min é un símbolo de unión familiar.
*Receita orixinal en castelán
*Receita orixinal en castelán
Categoría Peixes e mariscos
Comensais personas
Tempo de elaboración 30 minutes
Tempo de cocción 13 minutes
Ingredientes:
- 2 filetes de salmón
- 150 g de coliflor
- 30 g de améndoa moída
- 2 cdas de queixo parmesano
- 1 dente de allo
- 1 chorriño de limón
- Aceite de oliva
- Sal e pementa
Preparación:
- Primeiro, cocemos a coliflor ata que estea tenra.
- Despois triturámola cun pouco de leite e de manteiga para o puré.
- Despois mesturamos as améndoas, o parmesano e o allo. Poñemos esta crosta enriba do salmón e metemos no forno uns 12 minutos a 180 graos.