Cebolla roja encurtida
Cebolla roja encurtida
Los encurtidos me recuerdan al verano. Siempre tengo 2 o 3 tarros con pepino, cebolla, tomate... y con ellos puedo montar diferentes platos como ensaladas, o añadir un toque especial a pescados, tostas, etc.
Categoría Vegetariano y vegano
Comensales personas
Tiempo de elaboración 10 minutos
Ingredientes:
- 1 Cebolla roja grande
- 100 ml de vinagre de vino blanco o de manzana
- 100 ml de agua
- 5 o 6 granos de pimienta (opcional)
- 1 hoja de laurel, romero, tomillo... (opcional)
Preparación:
- Corta la cebolla en láminas muy finas.
- Métela en un tarro hermético limpio.
- Calienta ligeramente el agua y el vinagre, solo hasta que se disuelva todo. No hace falta que hierva.
- Vierte el líquido caliente sobre la cebolla hasta cubrirla.
- Deja enfriar y mete el tarro en la nevera.
- En 30-60 minutos ya está rica, aunque mejora mucho después de unas horas.