Tarta de la abuela casera
Tarta de la abuela casera
Es especial para mí porque mi abuela y yo inventamos esta receta y no quiero que se pierda. Cuando ella ya no esté, la recordaré gracias a todos vosotros.
Categoría Postres y dulces
Comensales personas
Tiempo de elaboración 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Ingredientes:
- 200 g de chocolate
- 30 g de maicena
- 1/2 taza de azúcar
- 500 ml de leche
- 1 rama de canela
- 1 corteza de limón
- Mantequilla
- 1 pizca de sal
- 100 ml de nata para montar
- Galletas rectangulares preferiblemente
- 3 Yemas de huevo
Preparación:
- En una olla calentamos 250 ml de leche con la canela y la piel de limón. Cuando hierva, apagamos el fuego y dejamos infusionar durante 8 minutos.
- En un bol aparte, mezclamos la leche restante con las yemas, la maicena y la sal.
- Mezclamos ambas preparaciones y las calentamos, sin dejar de remover, hasta obtener una mezcla cremosa.
- En una bandeja honda, mojamos las galletas en leche y las colocamos una junto a otra. Después, vertemos una parte de la crema sobre las galletas y repetimos el proceso una o dos veces más.
- En la última capa de galletas no añadimos crema; dejamos reposar la preparación.
- Tras colocar la última capa de galletas, dejamos reposar la preparación antes de añadir la cobertura.
- Cuando esté listo, lo vertemos sobre la última capa y cubrimos toda la superficie.
- Llevamos la tarta a la nevera durante 4 horas. Después, solo queda disfrutar de esta deliciosa receta.