Tortilla de pan dulce
Tortilla de pan dulce
La hacían mi abuela y mi madre, y ahora me toca a mí enseñársela a mis hijos. Tiene un sabor especial que me recuerda a mi infancia. Es una receta de aprovechamiento, aunque algo laboriosa.
Categoría Postres y dulces
Comensales personas
Tiempo de elaboración 1 minuto
Tiempo de cocción 1 hora
Ingredientes:
- 400 g de pan de días anteriores troceado
- 450 ml de leche templada
- 125 g de azúcar
- 4 Huevos
- Azúcar
- Canela
Preparación:
- Trocea: corta los 400 g de pan en cuadritos pequeños y ponlos en un bol grande.
- Moja: báñalos con los 450 ml de leche templada. Deja que el pan absorba bien el líquido hasta que esté suave
- Bate: en otro recipiente, bate los 4 huevos con los 125 g de azúcar hasta que se mezclen perfectamente.
- Mezcla: junta el pan remojado con el batido de huevos y azúcar. Revuelve con cuidado para que todo quede bien integrado.
- Cocina: calienta una sartén con un poco de mantequilla o aceite, vierte la mezcla y dale forma redonda. Cocina a fuego medio y dora por ambos lados.
- El toque final: una vez terminada, espolvorea azúcar y canela al gusto sobre la tortilla caliente.