Paté de "centollo"
Paté de "centollo"
Esta receta me recuerda a todas las cenas de Navidad con mi familia cuando mis primos y yo éramos pequeños. Como no sabíamos pelar el marisco, siempre teníamos este paté para nosotros, era un manjar igual que el centollo real.
Categoría Entrantes y aperitivos
Comensales personas
Tiempo de elaboración 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Ingredientes:
- 1 lata de anchoas en aceite de oliva
- 1 lata de mejillones "al natural"
- 5 unidades de palitos de cangrejo
- 3 cdas de mayonesa. Puede ser comprada o hecha en casa.
- 1 Huevo
- Perejil
- 1 bolsa de picos, regañás o tostas
Preparación:
- En un recipiente hondo se coloca las anchoas con el aceite de oliva escurrido previamente.
- A continuación, se añaden los palitos de cangrejo, la lata de mejillones y las cucharadas de mayonesa.
- Con la batidora, batimos todos hasta que quede una consistencia espesa. Si el sabor está muy fuerte se debe añadir más palitos de cangrejo, y si se quiere menos denso, añadir más mayonesa.
- Se añade la mezcla a un bol y para decorar se puede cocer un huevo previamente y rallarlo por encima, añadiendo también un poco de perejil.
- Servir acompañado de los picos de pan.
- Una receta simple, con productos sencillos pero muy resultona y adictiva.