Beneficios de la zanahoria cruda y por qué comerla

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Las zanahorias son unas de las hortalizas más populares de la cocina en todo el mundo, pero es que además de su sabor en los platos, las zanahorias poseen grandes capacidades y beneficios para la salud de tu cuerpo y sobre todo si las comes crudas.

Con su característico color naranja esta raíz o vegetal es uno de los más prácticos que hay en el mundo. Llena de vitaminas y minerales, antioxidantes es beneficiosa para todos. Tanto así que no se le conoce ninguna contraindicación o alergia y sí se le atribuyen propiedades curativas.

La zanahoria es muy versátil en la cocina y son muchas las preparaciones que puedes hacer con ella. Por lo que no vas a tener excusas para no incorporar este alimento a tu dieta y así comenzar a disfrutar de todos los beneficios que te vamos a explicar a continuación.

Uno de los principales beneficios de la zanahoria cruda es la gran cantidad de Vitaminas que posee. La zanahoria es vitalidad pura en su composición y es que todas las vitaminas y minerales que la hacen poderosa como la Vitamina A o betacaroteno, Vitamina B, Vitamina C, Hierro, Potasio, Fósforo o Calcio se pueden asimilar en nuestro cuerpo de manera más eficaz debido a que no se han perdido en el cocinado.

beneficios de las zanahorias

Las propiedades nutricionales de las zanahorias se potencian cuando se consumen crudas


Otro de los beneficios que aportan las zanahorias a nuestro cuerpo, sobre todo si se consumen crudas, es su función diurética para el organismo. Al estar compuestas en su mayoría por agua, son bajas en grasas saturadas y prácticamente no tienen calorías.

Si las consumes de manera habitual te darás cuenta de sus propiedades diuréticas y notarás cómo aumenta tu capacidad de orina. ¡Dile adiós a las retenciones de líquidos!

Además, y aunque mucha gente no se lo crea, las zanahorias crudas son muy beneficiosas para mejorar la vista. Gracias a la gran cantidad de vitamina A que contienen estas hortalizas, tu vista se verá reforzada. Además, comer zanahoria cruda previene la aparición de cataratas ya que previene la degeneración de la retina y agudiza la visión nocturna.

Y para las personas que no lo sepáis, os adelantamos que esta raíz anaranjada es fantástica para prevenir y luchar contra los casos de anemia. El consumo regular de la zanahoria permite elevar los valores como los de la hemoglobina y te vas a sentir más lleno de vitalidad. Todo ello porque aumenta la producción de los glóbulos rojos. También tu sistema inmune estará más alerta. Esto se debe a la gran cantidad de hierro y fósforo que tiene esta raíz en su composición.

Comer la zanahoria cruda ayuda a prevenir cataratas, pérdidas de vista o anemias.


Tienes muchas maneras de tomar zanahoria cruda, ya sea en ensaladas, como snack, en palitos o en batidos de frutas y verduras. La versatilidad de esta hortaliza en cocina es fantástica. Acércate a tu supermercado Gadis más cercano y prueba a hacer una de estas recetas, verás cómo al implementar las zanahorias a tu dieta estarás más saludable.