Go Back
–+ servings

Fideos chinos con ternera

Esta recetilla de fideos chinos con ternera se hace en un abrir y cerrar de ojos, y es un poquito más exótica, que, para variar, no está nada mal.
La pasta se cuece en 3 minutos sumergiéndola en agua hirviendo y no hay más que incorporarla a una carne picada salteada con alguna que otra cosilla exótica que ya han dejado de serlo porque todos las tenemos en nuestras despensas.
Yo creo que estos fideos chinos con ternera son una forma rica, sana, diferente y rapidita de solucionar una comida.
Autor/a: Guisándome la vida - Carmen Albo
Etiqueta/s:receta de pasta
Imprimir receta
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción13 minutos
Tiempo total18 minutos
Plato Plato principal
Cocina Asiática
Raciones 3 personas

Equipamiento

  • 1 Cazo
  • 1 Sartén amplia o tartera baja

Ingredientes
  

  • 550 gr carne picada de ternera
  • 250 gr fideos chinos al huevo
  • 1 Cebolleta grande
  • 2 Dientes de ajo
  • Jengibre fresco o seco
  • 2 cdas tahina
  • 8 cdas salsa de soja
  • 3 cdas vinagre de arroz o manzana
  • 1 cda miel
  • 2 cdas sésamo tostado
  • Aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Picamos una cebolleta grande y reservamos la parte verde del tallo.
  • En un poquito de aceite de oliva la salteamos. Si queréis acortar este proceso, introducid previamente la cebolleta ya cortada  en un recipiente adecuado para micro y cocinarla en él unos 5 minutos. Yo siempre lo hago y, además de ahorrar tiempo y aceite, sienta mejor al estómago.
  • No salamos nada durante el proceso porque luego vamos a utilizar salsa de soja y es mejor rectificar la sal al final.
  • Cuando la cebolla esté medio hecha, añadimos dos dientes de ajo grandes muy, muy picados y un trozo de jengibre fresco rallado.
  • En un cazo con agua hirviendo ponemos los fideos chinos, algo de sal y los retiramos del fuego.
  • Incorporamos la carne de ternera picada y dejamos que se selle ligeramente. Cuando aún se vea rosada, añadimos: 2 cucharadas de pasta de sésamo (tahina), 8 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vinagre de arroz (o de manzana) y un chorrito de miel.
  • Dejamos que se mezclen bien los sabores y sin que la carne se haga del todo, escurrimos los fideos (que habrán estado 3 minutos reposando en el agua caliente)  y mezclamos todo bien.
  • Dejamos cocinar un minuto más ¡y listo!