Rollitos de jamón, pesto y mango
Hay combinaciones que sorprenden desde el primer bocado, y estos rollitos de jamón, pesto y mango son un buen ejemplo. Una receta sencilla, fresca y llena de contrastes, donde el sabor del jamón se encuentra con la intensidad aromática del pesto y el toque dulce y tropical del mango. Un aperitivo fácil de preparar, perfecto para compartir y darle un toque diferente a cualquier mesa.
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Equipamiento
- 1 Tabla
- 1 Cuchillo
- 1 Batidora
Ingredientes
- 12 Lonchas de jamón serrano
- 150 g queso crema
- 100 g hojas de pasta fresca
- 200 g queso curado o parmesano
- 70 g piñones
- 1 diente de ajo
- Sal
- 1 Mango
- 50 g miel
- 50 g rúcula
Elaboración paso a paso
- Lo primero es preparar el pesto, añadir aceite de oliva, albahaca, ajo, sal, piñones y parmesano, una pizca de sal, triturar bien.
- Extender las lonchas de jamón serrano, añadir queso crema, pesto, el mango cortado en bastones y la rúcula.
- Terminar con un hilito de miel y servir en tabla. Es perfecto para un picoteo de verano.