Salteado de pollo asiático
Este salteado de pollo asiático es una receta fácil, rápida y muy nutritiva, perfecta para el día a día. Su gran ventaja es que puedes adaptarla fácilmente a lo que tengas en la nevera, ajustando los ingredientes a tu gusto sin perder ese toque sabroso tan característico. El pollo es el protagonista, aunque también puedes sustituirlo por pavo sin problema, y los anacardos se pueden cambiar por cacahuetes para darle un giro diferente. Además, si te gusta el picante, puedes añadirle un poco y conseguirás un resultado aún más irresistible.
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Equipamiento
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Wok o sartén
- 1 Bowl o sartén
- 1 Cuchara para remover
Ingredientes
- 1 Pechuga de pollo cortada en dados
- 3 ramas cilantro. Picar fino o poner entero para decoración.
- 1 bandeja setas mini/champiñones
- 1/2 ud pimiento rojo. Cortar en juliana
- 1/2 calabacín. Cortar en juliana
- Rallar jengibre fresco al gusto
- 1 puñado anacardos
- 2 cdas aceite de sésamo
- 2 cdas salsa de soja
- 1 cda crema de cacahuete
- 1 cda sésamo tostado
- 1 cdita sal y pimienta
- 1/2 ud lima
Elaboración paso a paso
- Picar el pollo en tacos y la verdura en juliana.
- Mezclar la salsa de soja y la crema de cacahuete y emulsionar hasta integrar con una cuchara.
- Poner en un wok el aceite de sésamo, añadir el pollo con la verdura y los anacardos a fuego vivo hasta dorar. Añadir la salsa y remover bien.Salpimentar.
- Servir con sésamo tostado y cilantro fresco en un bowl. Le puedes exprimir un poco de lima para aportar frescura.