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Setas crujientes con salsa

Las setas siempre han sido un ingrediente muy apreciado en la cocina por su versatilidad y su sabor inconfundible. En esta receta, se transforman en un auténtico placer para el paladar: setas crujientes por fuera y tiernas por dentro, acompañadas de una salsa cremosa y sabrosa que realza cada bocado.
Se trata de una preparación sencilla, rápida y perfecta para cualquier ocasión, ya sea como entrante, aperitivo o acompañamiento.
Autor/a: Patricia Menéndez
Etiqueta/s:económica, fácil, rápida, setas, vegana
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Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo total15 minutos
Plato Acompañamiento, Aperitivo, Entrante
Cocina Americana
Raciones 4 personas

Equipamiento

  • 2 Platos hondos
  • 1 Cazo
  • 1 Batidora
  • 1 Vaso batidora

Ingredientes
  

  • 200 g setas ostra
  • 6 cdas harina de trigo
  • 100 ml cerveza
  • 1 cdta pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano
  • 125 ml yogur de soja sin azúcar
  • 1 cdta pimentón, ajo en polvo, sriracha, salsa de soja
  • 1 Pepinillo
  • 1/2 ud limón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lava las setas y reserva, en un planto hondo mezcla 3 cucharadas soperas colmadas de harina de trigo con una cucharadita de pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, reserva también, y otro con 3 cucharadas soperas de harina, cerveza y una pizca de sal, mezcla bien y reserva también.
  • Pasa cada seta por la mezcla seca, luego la húmeda y luego la seca de nuevo, hasta terminar con las setas, fríe en aceite de oliva bien caliente y deja que repose unos minutos sobre papel de cocina absorvente.
  • Mientras tanto, haz la salsa: tritura un yogur natural, especias ( una cucharadita de: pimentón, ajo en polvo, sriracha, salsa de soja), el zumo de medio limón y un pepinillo, hasta conseguir una salsa homogénea y sirve con las setas.