Bizcocho de lima y pistacho
Esta receta novedosa de bizcocho combina el encanto de lo casero con uno de los ingredientes más en tendencia: el pistacho. Su textura suave y su característico matiz tostado lo han convertido en un imprescindible de la repostería actual, y aquí lo llevamos a otro nivel al fusionarlo con la frescura cítrica de la lima. El resultado es un bizcocho diferente, aromático y elegante, ideal para sorprender en cualquier ocasión y darle un aire moderno a la mesa sin renunciar a la sencillez.
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Equipamiento
- 1 Batidora de varillas
- 1 Bol
- 1 Espátula
- 1 Molde de horno
- 1 Papel vegetal
- 1 Rallador
Ingredientes
- 200 g mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g harina
- 200 g azúcar
- 1 cda vainilla
- 10 g levadura
- 4 Huevos
- 2 Limas
- 125 g pistacho sin cáscara
Elaboración paso a paso
- Encender el horno a 180 grados.
- Batir mantequilla, vainilla y azúcar, 3 minutos con batidora de varillas.
- Añadir huevos y batir 5 minutos más.
- Tamizar la harina y la levadura y mezclar con espátula.
- Incorporar la ralladura de una lima y su zumo, mezclar.
- Añadir la masa a un molde de horno forrado con papel vegetal y hornear 60 minutos.
- Cuando lleve 30 minutos de horno, tapar con una hoja de papel vegetal para evitar que se queme.
- Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.