Bizcocho invertido con manzana
Este bizcocho de manzanas asadas con especias es la combinación perfecta de texturas y aromas: la jugosidad de la fruta cocida al horno, el toque cálido de la canela y la vainilla, y la suavidad de un bizcocho dorado que lo cubre todo. Servido aún tibio con una bola de helado, ofrece un contraste delicioso entre lo cálido y lo frío que lo convierte en una opción ideal tanto para una merienda especial como para cerrar una comida con un toque casero y reconfortante.
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Equipamiento
- 1 Molde de horno
- 1 Tabla
- 1 Cuchillo
- 1 Cazo
- 1 Sartén
- 1 Bol
- Varillas
Ingredientes
- 7 Manzanas
- 2 cdas mantequilla
- 1 cda canela y jengibre molidos
- 1 cda harina
- 1 Limón
- 50 g azúcar moreno
- 100 g mantequilla
- 100 g azúcar moreno
- 240 ml leche
- 1 cdta vainilla
- 210 g harina
- 10 g leavdura
- Sal
- Azúcar moreno para decorar
Elaboración paso a paso
- Lavar, pelar y cortar las manzanas en gajos. Disponer en una sartén con las especias, la harina, las 2 cdas. de mantequilla, la cda. de harina y el zumo de un limón. Remover bien y cocinar a fuego medio 10 minutos.
- Verter las manzanas cocinadas en un molde previamente engrasado con mantequilla, añadir azúcar moreno y hornear a 180 grados 10 minutos.
- Derretir 100 gramos de mantequilla en un cazo.
- En un bol mezclar la mantequilla derretida con el azúcar moreno, la leche y la vainilla.
- Añadir la harina, la levadura y la pizca de sal. Remover con varillas hasta tener una masa homogénea.
- Verter la masa de bizcocho sobre las manzanas, espolvorear azúcar moreno y hornear a 180 grados 45 minutos.
- Servir aún caliente con helado de vainilla.