Mini banana bread de avena
En la cocina, a veces, los grandes placeres nacen de lo pequeño. Un plátano olvidado en el frutero, una taza de avena esperando su momento, el calor del horno que transforma lo cotidiano en algo especial. Así surge este mini banana bread con avena: un panecillo húmedo, tierno y reconfortante que huele a hogar y sabe a pausa dulce en medio del día.Ideal para desayunos sencillos, meriendas con café o como snack que cabe en un tupper, este pan en miniatura es una receta fácil, saludable y perfecta para aprovechar esos plátanos maduros que parecían condenados al olvido.
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Equipamiento
- Batidora
- 2 recipientes pequeños aptos para horno
Ingredientes
- 80 g de avena
- 100 ml leche entera
- 1 ud plátano muy maduro
- 1 ud huevo
- 1 puñado de chips de chocolate
- 1 cdita de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- En un plato esmagamos con un tenedor la mitad del plátano (que sea maduro para que nos dé ese azúcar que no vamos a echar en la receta).
- Lo pasamos a un bol donde añadimos la avena, la leche, el huevo y la esencia de vainilla.
- Transferimos a los mini moldes, y por encima ponemos rodajas de plátano (de la otra mitad que tenemos) y chips de chocolate, cantidad al gusto.
- Horneamos durante unos 15 minutos aproximadamente, en horno ventilado
- Retira y… buon appetito!