Mini muffins de chocolate
Una receta dulce y saludable para esos momentos golosos en los que tenemos antojo de dulce.
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Equipamiento
- 1 Bol
- 1 Molde de muffins
Ingredientes
Ingredientes secos
- 1 taza de harina integral de espelta
- Un cuarto de taza de cacao en polvo 100%
- 1 sobre de levadura de reposteria
Ingredientes húmedos
- 45 g de aceite de coco derretido durante 30 segundos al microondas
- 100 g de puré de dátiles medjool (se hace triturando los dátiles previamente hidratados en agua tibia)
- Tres cuartos de taza de leche o bebida vegetal
- 1 huevo
Extra
- 80 g de chocolate 85%
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180ºC.
- En un bol, coloca todos los ingredientes húmedor y bate hasta que estén bien unidos.
- Tamiza los ingredientes secos. Esto es solo para darle aire a los ingredientes y evitar algún grumo que puedan tener.
- Une los ingredienes secos con los ingredientes húmedos.
- Por ultimo, añade el chocolte picado.
- Coloca la mezcla en los moldes previamente enfrasados con aceite de coco.
- Hornea durante 12 minutos. Si los moldes son más grandes, hornea durante 20-25 minutos.
- Deja enfriar y desmolda.