Cheesecake Brownie
Si juntas dos de tus tartas favoritas, el brownie y el cheesecake te sale esta maravilla que tienen una combinación de sabores espectacular que no te va a dejar indiferente
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Equipamiento
- 1 Bandeja de horno
- 1 Olla
- 1 Espátula
- 1 Horno
Ingredientes
Para el brownie
- 2 cdas de semillas trituradas de lino molidas
- 8 cdas de agua para las semillas
- 300 ml de agua caliente
- 320 g de harina de trigo
- 75 g de azúcar blanco
- 70 ml de margarina
- 50 g de azúcar moreno
- 60 g de cacao en polvo
- 60 g de chocolate fundido
- 2 puñaditos de chips de chocolate
- 2 cdas de vainilla
- 1 cdta de sal rasa
- 1 cdta de levadura química
Para el cheesecake
- 600 g de queso de untar vegano
- 250 ml de nata de soja
- 125 g de yogur de soja
- 100 g de sirope de agave
- 45 g de maicena
- 2 cdas vainilla
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, mezclamos las semillas de lino trituradas con las cucharadas de agua y reservamos.
- Por otra parte, disolvemos el azúcar blanco y el azúcar moreno en el agua caliente y reservamos
- Tamizamos los secos: la harina, el cacao, la levadura.
- Añadimos los líquidos y la margarina, el chocolate fundido y la sal.
- Mezclamos todo muy bien y le añadimos las chispas de chocolate.
- Echamos en una bandeja de horno cubierta de papel vegetal y reservamos. Nos dejamos un par de cucharadas para usar para la decoración.
- Para la parte de cheesecake ponemos en un cazo a fuego bajito, la nata, el yogur, el queso de untar y la maicena aun con la mezcla fria.
- Mezclamos todo muy bien y dejamos que se vaya fundiendo poco a poco.
- Cuando tengamos una mezcla uniforme añadimos la vainilla y el sirope.
- Añadimos esta segunda mezcla a la bandeja con ayuda de una espatula para que no se mezclen las partes.
- A la mezcla que dejamos reservada de brownie para decorar le añadimos 2 cucharadas de agua caliente, mezclamos todo bien y añadimos pegotes sobre la mezcla y con ayuda del mango de una cuchara vamos rompiendo los pegotes para hacer un dibujo.
- Horneamos 40-45 minutos a 180º
- Dejamos enfriar completamente en la nevera durante al menos 4 horas y ¡listo!