Salteado vitamínico
Este salteado es, sin duda, un plato lleno de vitaminas ideal para quienes buscan una comida saludable sin complicaciones. Ingredientes frescos y saludables en un plato nutritivo y sabroso, ¡perfecto para esos días en los que tienes poco tiempo!
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Equipamiento
- 1 Tabla
- 1 Sartén
- 1 Cuchillo
Ingredientes
- 150 g pechuga de pollo
- 1/2 Berenjena pequeña
- 1 Zanahoria
- 1/8 Col o repollo
- 1/4 Puerro
- 50 g fideos vermicelli
- 2 cds AOVE
- 1/2 cdta crema de cacahuetes
- 1 cda salsa de soja
- 1 cda zumo de limón
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cortar la verduras en tiras finas y reservar.
- Cortar en pollo en tiras.
- Calentar una sartén a fuego medio-alto.
- Añadir 1 cucharada de AOVE y saltear el puerro durante 1 minuto. Luego, sumar el resto de verduras y saltear durante 5 minutos. Añadir 1 pizca de sal.
- Retirar las verduras y reservar.
- En la misma sartén, saltear el pollo con 1 cucharada de AOVE.
- Mientras tanto, cocinar los fideos siguiendo las recomendaciones del envase.
- Preparar la salsa mezclando la crema de cacahuetes, la salsa de soja y el zumo de limón.
- Una vez salteado el pollo, volver a incorporar las verduras, y por ultimo los fideos.
- Terminar con la salsa y servir.