Bocados de berenjena
Un nutritivo entrante muy fácil de preparar donde su ingrediente principal es la berenjena.
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Equipamiento
- 1 Colador
- 1 Bowl
- 1 Cazo
Ingredientes
- 1 ud berenjena grande
- 1/2 cda ajo polvo
- 1/2 cda perejil seco
- 1 ud huevo
- 100 g harina de trigo
- 5 g levadura
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pelamos y rallamos la berenjena, dejamos 15min en un colador sobre un bol, salamos al gusto.
- Después la apretamos muy bien sacando toda su agua.
- Batimos el huevo, salamos, lo echamos sobre la berenjena, integramos bien.
- Añadimos las especias, ajo, perejil y pimienta negra.
- Mezclamos la harina con la levadura.
- Integramos todo muy bien hasta obtener una masa.
- Calentamos aceite en un cazo a fuego medio y vamos friendo porciones pequeñas, de bocado, con ayuda de dos cucharas, hasta que estén bien doraditos, retiramos a un papel absorbente.
- Servimos acompañados de nuestra salsa favorita.
