Lasaña de otoño con pollo, setas y calabaza
Lasaña con ingredientes de temporada, jugosa y perfecta para una comida o cena en esta época del año.
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Equipamiento
- 1 Bandeja de horno
- 1 Sartén
- 1 recipiente apto para horno
Ingredientes
- 400 g calabaza
- 500 g pechugas de pollo
- 150 g setas
- 40 g mantequilla
- 40 g maizena
- 700 ml leche
- 1 ud cebolla
- 5 g nuez moscada
- 10 g tomillo
- 12 placas lasaña
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Trocear la calabaza en lonchas finas, así se asa antes, disponer en bandeja de horno con aceite de oliva y sal. Hornear a 180 grados 20 minutos aproximadamente.
- En una sartén saltear la cebolla picada, 5 minutos. Añadir el pollo troceado en dados pequeños, cocinar 5 minutos.
- Añadir las setas, sal, especias y cocinar 5 minutos más. Reservar.
- Sacar la calabaza del horno, machacar para formar un puré. Reservar.
- En una sartén hacer la bechamel: derretir la mantequilla, añadir la maizena y cocinar 5 minutos. Agregar la leche caliente, remover hasta que espese. Añadir sal y nuez moscada.
- Incorporar a la bechamel el puré de calabaza y mezclar para integrar.
- Formar la lasaña en fuentes individuales o una grande. Si son pequeñas mejor trocear las placas y alternar capas de bechamel, pasta y pollo con setas.
- Añadir queso rallado, hornear 20 minutos y 5 minutos más de grill.