Carpaccio de cabaciña, tomates secos, queixo feta e pistachos
Unha receita fresca, lixeira e moi doado de preparar, perfecta para desfrutar durante os días de calor. Este carpaccio de cabaciña combina a suavidade da cabaciña co intenso sabor dos tomates secos, a cremosidad do queixo feta e o toque crujiente dos pistachos. Un entrante ou aperitivo sinxelo, saudable e cheo de sabor que se prepara en poucos minutos.
Imprimir receita
Ingredientes
- 12 Cabaciñas cortadas en toros finos
- 30 g tomates secos en aceite
- 40 g queixo feta
- 30 g pistachos
- 1 cda AOVE
- 1/2 cda zume de limón ou lima
- Sal Ó gusto
- Pementa Ó gusto
Elaboración paso a paso
- Estende os toros de cabaciña nun prato.
- Por encima, coloca os tomates secos picados e debulla o queixo feta.
- Para rematar, engade os pistachos.
- Mestura nun botecito con tapa os ingredientes do aderezo e axita para que emulsionen ben. Engade por encima do carpaccio.
- Opcional: pode engadir unhas follas de rúcula ou albáfega para terminar.